Pflanzliche
Fisch-
alternativen

Besuche uns bei den Olivenöl-Abholtagen

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13. April

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Wilstedt

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Besuche uns bei den Olivenöl-Abholtagen — 13. April — Wilstedt —

Möhrenlax

Beete Di mare

Sellerie Vorellerie

Erinnert Dich an Fisch?
Soll so!

Der Fisch bleibt im Wasser, die Knolle kommt auf die Stulle:
Möhren, Sellerieknollen und Rote Beete werden über Buchenholz geräuchert und lassen dich schnell vergessen, dass für ein maritimes Geschmackserlebnis mal echter Fisch benötigt wurde.

Mach es besonders.

  • Leckere Poké Bowl mit Beete di Mare

    Hol dir mit dieser veganen Variante der Poké Bowl hawaiianische Urlaubsstimmung direkt nach Hause. Auf warmem Sushi-Reis wird Beete di Mare, Avocado, Edamame , Gurke und Sesam gebettet.

    Zum Rezept

  • Tagliatelle Al Salmöhre

    Zarte Pasta mit Möhrenlax in cremiger Sauce ergeben ein köstliches Dinner mit italienischem Flair.

    Zum Rezept

  • Maki, Urimaki und Nigiri Sushi

    Genieße dein veganes Sushi mit Sellerie Vorellerie, Beete di Mare und Möhrenlax – kreativ, frisch und perfekt für einen Sushi-Abend zu Hause!

    Zum Rezept

dAS mACHT den
knollenkutter aus:

  • Ohne Gedöns: Natürliche Zutaten und ehrliches Räuchern über heimischem Buchenholz sorgen für echten Geschmack.

  • Jedes Glas wird in liebevoller Handarbeit in unserer kleinen Bremer Räuchermanufaktur hergestellt.

  • Unser Versprechen:
    Biologisch zum Schutz unserer Böden und der Insektenvielfalt, pflanzlich zum Schutz unserer tierischen Mitbewohner und plastikfrei zum Schutz unserer Meere.

  • An dieser Stelle können wir Dir jeden Senf erzählen. Darum überzeug Dich selbst.

Unsere Geschichte

Als Bremer Fischköppe wurde uns die Liebe zu frischem Fisch bereits in die Wiege gelegt.
Ein beherzter Biss in ein heimisches, saftiges Fischbrötchen oder das Schlemmen kulinarischer Spezialitäten wie Sushi oder Wraps - Wir Bremerinnen und Bremer waren schon immer weltoffen wie die See und solange Fisch im Spiel ist, stets dabei und fühlten uns zu Hause.

Seit geraumer Zeit geht uns vom Knollenkutter jedoch einiges gegen den Strich:
Die Meere sind bald leer gefischt, riesige Zuchtanlagen zerstören Ökosysteme und wenn wir mal ehrlich sind, würde der Fisch ohnehin viel lieber unter Wasser bleiben, statt auf unserem Teller zu landen!

Da der Geschmack jedoch so unverzichtbar ist, hatten wir eine klare Mission: eine pflanzliche Alternative zu entwickeln, die minimal verarbeitet ist, ohne viel Gedöns, aber dennoch so köstlich, dass wir echten Räucherfisch nicht mehr vermissen. Und ob ihr es glaubt oder nicht, das ist uns gelungen! Und zwar mit Möhren, Sellerieknollen und Roter Beete. Fein aufgeschnitten, über Buchenholz geräuchert und mit Algen und Kapern in einer würzig-öligen Marinade eingelegt.

Glaubst du nicht? Dann probier’ selbst!

Wir verwenden nur biologische und natürliche Zutaten und setzen auf minimale Verarbeitung. Zudem verpacken wir unsere Produkte plastikfrei im Schraubglas.

Wirst du einen Unterschied zu echtem Räucherfisch schmecken? Ja, wirst du. Bei uns bekommst du eine Alternative zu Räucherfisch, kein Imitat. Und das ist auch nicht unser Ziel. Wir wollen kein High-Tech-Food herstellen, sondern dir eine ehrliche und leckere Alternative anbieten, bei der du genau weißt, was du zwischen den Kiemen hast.

aktuelles

Buten un Binnen

Einen Blick in die Produktion gibt es beim Format "Bremer Teller"

Weser kurier

Einen Blick hinter die Kulissen gibt es in der Wochenendausgabe des Weser Kuriers

Von a-z:

Hier findest du unsere Produkte!

Bergneustadt

  • Landleben K.-Neumann Olper Str.52 51702 Bergneustadt

Bensersiel

  • Brombas Genusslädchen, Gründeich 3, 26427 Bensersiel

Bremen

  • Abakus Naturkost, Brunnenstraße15-16, 28203 Bremen

  • DorffladenMünchener Straße 66-72, 28215 Bremen

  • Oecotop Schwachhausen Friedrich-Karl-Straße 98, 28205 Bremen

  • REWE Daniel Petrat oHG Gerold-Janssen Str. 2, 28359 Bremen

  • Oecotop Thilo Bunte, Beginenhof 3, 28201 Bremen

  • REWE Hakan Özgüc oHG, Auf der Hohwisch 42 28207 Bremen

Burgstädt

  • Gemüsebetrieb Landgarten GbR, Göppersdorfer Str. 2A 09217 Burgstädt

Chemnitz

  • Biolino, Oberfrohnaer Str. 43, 09117 Chemnitz

Dessau-Roßlau

  • Naturkostladen Biopur, Karlstr. 30c 06844 Dessau-Roßlau

Dippoldiswalde

  • Fair Markt, Nicolaistraße 6, 01744 Dippoldiswalde

Engelskirchen

  • Naturkost Engelskirchen, An der Post 1 51766 Engelskirchen

Grimma

  • Naturkost Grimma GmbH, Leipziger Platz 4, 04668 Grimma

Härtendorf

  • Charlottenhof Härtendorf, Otto-Nuschke Str. 1 08134 Härtendorf

Hamburg

  • Avrasya Naturkost Eppendorfer Weg 8020259 Hamburg

HAREM (EMS)

  • Biobote Emsland, Zeissstraße 18, 49733 Haren (Ems)

ilmenau

  • Naturkostladen Sonnenblume, Poststraße 11 98693 Ilmenau

Köln

  • Fischer Karin Reformhaus, Fridolinstr 7 350825 Köln

Luckenwalde

  • Tante Ella UG, Breite Str. 23, 14943 Luckenwalde

Much

  • Levanta Duftendes und Schöner Hauptstr.41 53804 Much

Olbernlau

  • Sonnenwind GmbH, Dresdner Str. 146, 09526 Olbernlau

Osterholz-Scharmbek

  • Marktkauf OHZ, Am Pumpelberg 6 27711 Osterholz-Scharmbek

Schirgiswalde-Kirschau

  • Das Lädchen, Alte Dorfstr. 3a, 02681, Schirgiswalde Kirschau

Siegen

  • Biomarkt Naturpur, Koblenzer Straße 4, 357072 Siegen

Soltau

  • Kaufmannsladen Soltau, Gorch-Fock-Straße 4 29614 Soltau

Verden (Aller)

  • Bioladen Biolove, Johanniswall 1, 27283 Verden (Aller)

Walsrode

  • Kaufmannsladen Walsrode, Moorstraße 12, 29664 Walsrode

Wermelskirchen

  • Krämerladen Wermelskirchen, Kölner Str. 46, 42929 Wermelskirchen